La nostalgie est réelle avec la recette de cette semaine. Je ne sais pas pour vous, mais en grandissant, les crêpes en argent étaient l'un de mes petits-déjeuners préférés ! Ce sac de disques congelés et féculents aura toujours une place dans mon cœur, mais de nos jours, je choisirais cette version réinventée n'importe quel jour. 🥞
CUISSON : 15 MIN // RENDEMENT : 4-5 PORTIONS
INGRÉDIENTS
| 1 cuillère à café de levure chimique
| 1/4 cuillère à café de sel
DIRECTIONS
Mélanger les ingrédients humides dans un bol et fouetter pour combiner. Ajoutez ensuite les ingrédients secs et fouettez à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et que tous les ingrédients soient combinés. Cela devrait créer une pâte épaisse mais versable. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux/moyen et vaporisez-la légèrement d’enduit à cuisson. Utilisez une tasse à mesurer 1/8 pour prélever la pâte et verser 3-4 crêpes dans la poêle. Une fois que les crêpes commencent à bouillonner et que vous êtes en mesure de laisser le bord de la crêpe sans qu'elle se brise, retournez vos crêpes. Après environ une minute sur la deuxième face, vos crêpes seront cuites. Retirer du feu et continuer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte. Garnissez d’un filet supplémentaire de sirop de racinette @portlandsyrups et dégustez !
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Ceux-ci peuvent également être congelés pour des petits déjeuners rapides et délicieux pour les enfants (ou vous-même) en les laissant refroidir, puis empilez les crêpes en deux couches avec un morceau de papier sulfurisé les séparant. Pour les réchauffer, jetez-les dans une poêle pendant une minute ou trop ou réchauffez-les dans votre four grille-pain. Apprécier!
Le sirop Portland prépare des mélangeurs à faible teneur en sucre aux saveurs exquises en utilisant des ingrédients botaniques entiers. Chaque 16 onces. La bouteille produira près d'un gallon de soda fini, ou 16 à 32 cocktails, selon votre palais.
Ingrédients : Eau, sucre de canne, cassonade, racine de salsepareille indienne, mélasse, anis étoilé, clou de girofle, autres épices entières, véritable extrait de vanille (alcool, extraits de grains entiers).
