Ingredientes funcionales

Ingrediente: pimienta de Jamaica

Historia: La pimienta de Jamaica proviene de un árbol tropical de hoja perenne. Es originaria de Centroamérica y las Indias Occidentales. La especia son las bayas secas e inmaduras del árbol Pimenta diocia. Los comerciantes del siglo XV dedicados al juego de las especias estaban convencidos de haber encontrado pimienta negra en Jamaica e introdujeron la especia en el Nuevo Mundo como pimienta de Jamaica porque los frutos del árbol se parecen mucho a los granos de pimienta.

Durante la guerra de 1812, los soldados rusos colocaron bayas enteras de pimienta de Jamaica en sus botas para ayudar a prevenir olores desagradables y pies fríos.

Sabor: Su sabor picante y ligeramente dulce es similar al clavo, nuez moscada y canela.

Vitaminas y minerales: 

• Manganeso
• Calcio
• Hierro
• Vitamina B5
• Cobre
• ácido gálico
• quercetina
• ericifolina

Beneficios funcionales para la salud:

Inflamación

Se están estudiando muchos compuestos de la pimienta de Jamaica como posibles tratamientos para la inflamación y las náuseas.

Dolor de muelas

Los estudios han demostrado que el eugenol que se encuentra en la pimienta de Jamaica funciona como analgésico tópico, que a menudo se usa para aliviar el dolor de dientes.

Jarabes de Portland que contienen pimienta de Jamaica: Bright Chai , Root Beer .

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Ingrediente: Albahaca

Historia: Originaria de la India, Asia y África, la albahaca ahora se puede encontrar y cultivar en todo el mundo. La albahaca es miembro de la familia de la menta, junto con otras hierbas culinarias como el romero, la salvia e incluso la lavanda. Se cree que la albahaca tiene orígenes en la India, pero la hierba se cultiva desde hace más de 5.000 años. Hay algunos indicios de que la albahaca puede haberse originado incluso más al este que la India, con registros antiguos del año 807 d.C. que sugieren que la albahaca dulce se usaba en la región de Hunan en China en ese momento.

Sabor: El sabor de la albahaca es un equilibrio entre dulce y salado, con toques de menta, anís y pimienta. Si bien el sabor inicial tiene tonos pronunciados de pimienta negra, esta hierba aromática finalmente agrega un toque de dulzura reconocible.

Vitaminas y minerales: 

• Calcio
• vitamina a
• Vitamina K
• Manganeso
• Magnesio
• Hierro
• Zinc
• Potasio

Beneficios funcionales para la salud:

Alto en antioxidantes

Los antioxidantes de la albahaca ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo que, de otro modo, pueden provocar daño celular y aumentar el riesgo de padecer una variedad de afecciones de salud, como cáncer, enfermedades cardíacas, artritis y diabetes.

Mantenimiento del azúcar en sangre

Agregar albahaca a su dieta puede ayudar a reducir los niveles altos de azúcar en sangre. La albahaca también puede ser útil para tratar los efectos a largo plazo del nivel alto de azúcar en sangre.

El eugenol de la albahaca puede bloquear los canales de calcio, lo que puede ayudar a reducir la presión arterial. Los aceites esenciales de la hierba pueden ayudar a reducir el colesterol y los triglicéridos.

Inflamación

Los aceites esenciales de la albahaca, incluidos el eugenol, el linalol y el citronelol, pueden ayudar a combatir la inflamación en el cuerpo. Estas propiedades antiinflamatorias pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias como artritis, enfermedades cardíacas y problemas intestinales.

Jarabes Portland que contienen albahaca: Marionberry , Spicy Ginger .

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Ingrediente: Bergamota

Historia: La bergamota, un cítrico que crece casi exclusivamente en el sur de Italia, es considerada el “príncipe de los cítricos” por su papel en la industria del perfume debido a su aceite esencial, un producto muy demandado de aroma agradable y refrescante. Recientemente, se han atribuido efectos constantes analgésicos, ansiolíticos y neuroprotectores al aceite esencial de bergamota cuando se utiliza en aromaterapia, para el alivio del dolor y los síntomas asociados con la ansiedad y la depresión inducidas por el estrés. También aporta notas cítricas y florales al té Earl Grey.

Sabor: El sabor es similar a una combinación de limón y naranja amarga.

Vitaminas y minerales: 

• Neoeriocitrina
• neohesperidina
• naringina
• rutina
• Melitidina
• brutieridina

Beneficios funcionales para la salud:

Reducir el colesterol

Varios estudios han demostrado que la bergamota puede ayudar a reducir el colesterol general y el colesterol LDL "malo". También puede ayudar a aumentar el colesterol HDL "bueno" y tiene el potencial de ser un complemento eficaz de los medicamentos para el colesterol.

Alivio de la depresión

Los estudios han demostrado que una mezcla de aromaterapia que incluye bergamota puede ayudar con los síntomas de depresión en adultos mayores, personas con cáncer terminal y mujeres con alto riesgo de depresión posparto.

Aliviar el dolor en las articulaciones 

Los científicos han descubierto que la bergamota podría proteger las articulaciones en personas que toman inhibidores de la aromatasa como parte del tratamiento del cáncer. Se necesita más investigación.

Jarabes Portland que contienen bergamota: Mango Habanero .

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Ingrediente: Chiles ojo de pájaro

Historia: Todos los chiles que se encuentran hoy en día en el mundo tienen su origen en México, Centroamérica y Sudamérica. Fueron difundidos por colonos, misioneros y comerciantes españoles y portugueses, junto con muchos otros cultivos ahora comunes, como maíz, tomates y piñas, a través de la Bolsa Colombina. Las variedades de chile que se encuentran hoy en el sudeste asiático fueron llevadas allí en el siglo XVI o XVII.

Sabor: El chile ojo de pájaro es pequeño, pero bastante picante. Mide entre 50.000 y 100.000 unidades Scoville, que se encuentra en la mitad inferior del rango del habanero más picante, pero aún mucho más picante que un jalapeño común.

Vitaminas y minerales: 

• Betacaroteno
• Vitamina C
• Vitamina B1
• Vitamina B2
• Calcio
• Fósforo
• capsaicina

Beneficios funcionales para la salud:

Ayuda a la digestión

Para aquellos que siguen experimentando problemas digestivos, pueden empezar a probar el chile ojo de pájaro. Se ha convertido en un hecho general que el chile ojo de pájaro ayuda a mejorar la digestión al aumentar los flujos de producción de enzimas y también de ácido gástrico.

Acelera la pérdida de peso

Con la ayuda del chile ojo de pájaro, las personas que siguen una dieta pueden complementar su programa consumiéndolo, pero en niveles modestos.

Trata infecciones

Las propiedades antifúngicas del chile ojo de pájaro también tratan las infecciones, lo que puede prevenir más enfermedades causadas por infecciones.

Jarabes Portland que contienen chile ojo de pájaro: Bird's Eye Chili .

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Ingrediente: naranja amarga

Historia: Originaria del este de África, la Península Arábiga, Siria y el sudeste asiático, la naranja amarga ahora se cultiva en toda la región mediterránea y en otros lugares, incluidos California y Florida. La naranja amarga se ha utilizado en la medicina tradicional china para la indigestión, las náuseas y el estreñimiento.

Sabor: Las naranjas amargas tienen un sabor amargo pronunciado y un ligero amargor junto con muy poco dulzor.

Vitaminas y minerales: 

• Calcio
• Fosforoso
• vitamina a
• tiamina
• Riboflavina

Beneficios funcionales para la salud:

Control de peso

La naranja amarga se encuentra comúnmente en pastillas y cápsulas para bajar de peso. Puede ser eficaz para ayudar a controlar el peso cuando se combina con dieta y ejercicio, pero se necesitan más estudios para estar seguros de su eficacia y seguridad.

Ayuda a controlar la presión arterial baja

La sinefrina de las naranjas amargas puede aumentar la frecuencia cardíaca y elevar la presión arterial. Para las personas con presión arterial baja o afecciones como POTS, pequeñas cantidades de naranja amarga pueden ayudar a controlar los síntomas. Sin embargo, los efectos de la naranja amarga todavía se están estudiando y regulando. Pregúntele a su médico antes de usar naranja amarga para ayudar a controlar la presión arterial baja.

Tratamiento del pie de atleta

La naranja amarga no sólo tiene que comerse. El aceite de naranja amarga se puede utilizar tópicamente para tratar infecciones por hongos como el pie de atleta. Debido a que la naranja amarga es relativamente barata, puede resultar útil para las personas con infecciones cutáneas por hongos.

Jarabes Portland que contienen naranja amarga: Bitters Aromáticos .

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Ingrediente: Mora

Historia: Uno de los primeros casos conocidos de consumo de moras proviene de restos encontrados en Dinamarca de hace aproximadamente 2.500 años. El uso de moras para elaborar vinos y cordiales fue documentado en la Farmacopea de Londres en 1696. En el mundo culinario, las moras tienen una larga historia de uso junto con otras frutas para hacer pasteles, jaleas y mermeladas.

Los griegos, otros pueblos europeos y los aborígenes americanos también utilizaban las plantas de mora en la medicina tradicional. Un documento de 1771 describía la elaboración de hojas, tallos y cortezas de mora para las úlceras de estómago.

Los frutos, las hojas y los tallos de la mora se han utilizado para teñir telas y cabello. Incluso se sabe que los nativos americanos usaban los tallos para hacer cuerdas. Los arbustos también se han utilizado como barreras alrededor de edificios, cultivos y ganado. Las plantas silvestres tienen espinas gruesas y afiladas que ofrecían cierta protección contra enemigos y animales grandes.

Sabor: Las moras son bayas suculentas y jugosas con un sabor ácido. Las más maduras son dulces y picantes, mientras que las bayas verdes pueden ser ácidas o amargas.

Vitaminas y minerales: 

• Vitamina C
• vitamina e
• Vitamina K
• Calcio
• Manganeso

Beneficios funcionales para la salud:

Digestión mejorada

Las moras son una excelente fuente de fibra insoluble. La fibra juega un papel importante en el proceso digestivo al aumentar el volumen de las heces para facilitar su evacuación. Una dieta rica en fibra puede aliviar el estreñimiento, que es el problema gastrointestinal más común en los EE. UU. Las deposiciones regulares desempeñan un papel fundamental en el mantenimiento de la salud del colon.

Manejo de la diabetes

Las moras son uno de varios tipos de bayas que se cree que tienen un impacto positivo en la resistencia a la insulina y los niveles de triglicéridos. Como tal, los investigadores consideran que las moras son beneficiosas para el control de la diabetes, especialmente si se consumen frescas o congeladas.

Riesgo reducido de obesidad

Las investigaciones sugieren que una mayor ingesta de moras puede abordar la obesidad al aumentar la sensibilidad a la insulina y ayudar al cuerpo a quemar grasa de manera más efectiva.

Jarabes Portland que contienen moras: Marionberry .

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Ingrediente: Pimienta Negra

Historia: La pimienta negra es originaria del sur y sudeste asiático, y es conocida en la cocina india desde al menos el año 2000 a. C. La antigua ciudad portuaria perdida de Muziris en Kerala, famosa por exportar pimienta negra y varias otras especias, se menciona en varios de fuentes históricas clásicas para su comercio con el Imperio Romano, Egipto, Mesopotamia, Levante y Yemen. Los granos de pimienta eran un bien comercial muy preciado, a menudo denominado "oro negro" y utilizado como forma de dinero mercantil. El legado de este comercio permanece en algunos sistemas legales occidentales que reconocen el término "renta en grano de pimienta" como un pago simbólico por algo que es, esencialmente, un regalo.

Sabor: La pimienta obtiene su picante principalmente de la piperina derivada tanto del fruto exterior como de la semilla.

Vitaminas y minerales: 

• vitamina a
• Vitamina C

Beneficios funcionales para la salud:

Salud digestiva

La relación ventajosa entre el consumo de granos de pimienta y la salud digestiva es bien conocida, y los granos de pimienta verde no son una excepción. Uno de los compuestos más vitales que se encuentran en los granos de pimienta verde y que contribuye a este beneficio se llama piperina. La presencia de piperina ayuda en la secreción de jugos estomacales, aumentando así la velocidad de la digestión.

Problemas intestinales

El consumo de pimienta verde ayuda a reducir los gases. Además, la naturaleza antimicrobiana del ácido clorhídrico ayuda a matar las bacterias presentes en los alimentos antes de que lleguen al tracto intestinal, evitando así contraer enfermedades intestinales.

Antioxidantes

La pimienta verde es rica en vitamina C y A, que son poderosos antioxidantes que pueden ayudar a reducir la concentración de radicales libres y reducir los riesgos asociados con el daño de los radicales libres.

Jarabes Portland que contienen pimienta negra: Bright Chai .

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Ingrediente: Té negro

Historia: Hasta el siglo XVII, los únicos tés que se consumían eran el verde y el oolong. Se cree que el té negro se descubrió cuando los chinos comenzaron a fermentar las hojas de té para prolongar la vida útil del té. La fermentación produjo una versión oxidada y más oscura de las hojas, que se conoció como "té negro".

Sabor: Algunos rasgos comunes utilizados para describir el perfil de sabor general de la categoría de té negro incluyen maltoso, ahumado, enérgico, terroso, especiado, a nuez, metálico, cítrico, caramelo, cuero, afrutado, dulce y miel.

Beneficios funcionales para la salud:

Reducir el riesgo de cáncer

Los hallazgos citados por el Instituto Nacional del Cáncer (NCI) sugieren que los polifenoles del té pueden disminuir el riesgo de crecimiento tumoral.

Reducir la presión arterial

Los hallazgos de un estudio de 2015 sugirieron que el té negro puede reducir la presión arterial diastólica y sistólica. El consumo de té negro también pareció anular el impacto de una comida rica en grasas sobre la presión arterial.

Protección contra la diabetes

Algunas investigaciones han sugerido que consumir té podría ayudar a reducir el riesgo de diabetes.

En un estudio, personas con diabetes tipo 2 consumieron diferentes cantidades de extracto de té negro durante un período de 4 semanas. Los autores concluyeron que el consumo regular de té negro podría tener efectos antioxidantes y antiinflamatorios en las personas con esta afección.

Jarabes de Portland que contienen té negro: Bright Chai .

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Ingrediente: naranja sanguina

Historia: La naranja sanguina se cultivó por primera vez en Italia, pero desde entonces se ha extendido por todo el mundo. Las naranjas sanguinas son el resultado de una mutación natural de las naranjas estándar. Esta mutación condujo a la producción de antocianinas, que hacen que los arándanos sean azules y las naranjas sanguinas de color rojo brillante.

Vitaminas y minerales: 

• Vitamina C
• vitamina a
• Potasio
• Manganeso
• antocianinas
• Antioxidantes

Beneficios funcionales para la salud:

Regulación del colesterol

Las naranjas sanguinas están llenas de vitamina C, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. De hecho, según un estudio , el consumo regular de vitamina C no sólo puede reducir significativamente el colesterol LDL "malo", sino que también puede ayudar a aumentar los niveles de colesterol HDL "bueno".

Apoyo al sistema inmunológico

Otro beneficio de la vitamina C en las naranjas sanguinas es su capacidad para reforzar el sistema inmunológico. Es importante asegurarse de obtener suficiente vitamina C con regularidad, porque es soluble en agua y su cuerpo no puede almacenarla. Consumir suficiente vitamina C con regularidad ayuda a mantener el sistema inmunológico y especialmente los glóbulos blancos funcionando de manera eficiente.

Protección contra accidentes cerebrovasculares

Las naranjas sanguinas también son ricas en flavonoides, el compuesto que produce el rico sabor de estas frutas. Este compuesto puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares en algunas personas. Investigaciones recientes han demostrado que comer más flavonoides reduce significativamente el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares isquémicos en las mujeres.

Jarabes Portland que contienen naranja sanguina: Citrus-Passion .

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Ingrediente: Cardamomo

Historia: El cardamomo es una especia que se encuentra en forma de una pequeña vaina con semillas negras en su interior. Pertenece a las Zingiberaceae o familia del jengibre. Son nativos del subcontinente indio.

El cardamomo se ha utilizado tradicionalmente en Ayurveda y en la medicina china durante muchos años. En la antigüedad, la gente usaba cardamomo para tratar diversas afecciones bucales.

Actualmente se la considera la reina de las especias y es la tercera especia más cara después del azafrán y la vainilla.

Sabor: El cardamomo verde tiene un sabor intensamente dulce, mentolado y salado.

Vitaminas y minerales: 

• Hierro
• Magnesio
• Selenio
• Zinc
• Manganeso

Beneficios funcionales para la salud:

antimicrobiano

Los aceites de cardamomo pudieron inhibir el crecimiento y la propagación de microbios peligrosos que pueden causar intoxicación alimentaria.

Los estudios también han sugerido que el cardamomo también puede tener el potencial de convertirse en una terapia alternativa contra patógenos resistentes a los antibióticos .

Antiinflamatorio

La evidencia sugiere que ciertos compuestos del cardamomo pueden tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Un informe de 2010 sugiere que los extractos de pimienta negra y cardamomo pueden ayudar a desarrollar un sistema inmunológico saludable.

Ayuda en la salud bucal

Las investigaciones han verificado la presencia de propiedades antimicrobianas en el cardamomo, que pueden ayudar a combatir las bacterias comunes relacionadas con las caries.

También es un ingrediente de un enjuague bucal tradicional que se utiliza para prevenir la placa dental.

Jarabes Portland que contienen cardamomo: amargos aromáticos , Bright Chai , Hibiscus Cardamom .

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Ingrediente: manzanilla

Historia: La manzanilla es una de las hierbas medicinales más antiguas conocidas por la humanidad. El nombre Manzanilla se deriva de dos palabras griegas: Khamai que significa "en el suelo" y melón que significa "manzana". Plinio el Viejo mencionó que la planta tiene un olor a manzana. La manzanilla se originó en Europa y Asia occidental y fue muy valorada por los egipcios, romanos y griegos por sus propiedades medicinales. Los egipcios consideraban la planta sagrada y creían que era un regalo del Dios del Sol.

Se ha utilizado desde la época de Hipócrates, el padre de la medicina, en el año 500 a. C. Los antiguos griegos, egipcios y romanos utilizaban regularmente las flores de manzanilla para tratar el eritema y la xerosis causados ​​por el clima seco y como bebida calmante en forma de té o tisana. La manzanilla tuvo un uso generalizado durante la época medieval. Fue ampliamente prescrito por los médicos de los siglos XVI y XVII para la fiebre.

Sabor: Es delicadamente floral con notas de manzana y miel.

Vitaminas y minerales: 

• Calcio
• Hierro
• Magnesio
• Potasio

Beneficios funcionales para la salud:

Inflamación

Las flores de manzanilla contienen entre 1 y 2% de aceites volátiles que incluyen alfa-bisabolol, óxidos de alfa-bisabolol A y B y matricina (generalmente convertida en camazuleno y otros flavonoides que poseen propiedades antiinflamatorias y antiflogísticas).

La salud del corazón

Se ha sugerido que el uso regular de flavonoides consumidos en los alimentos puede reducir el riesgo de muerte por enfermedad coronaria.

Jarabes Portland que contienen manzanilla: Amargos aromáticos .

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Ingrediente: corteza de quina

Historia: No está claro cómo y cuándo se descubrió el valor médico de la corteza de quina, pero se dice que el polvo fue administrado por primera vez a un europeo para la malaria en la década de 1630 . La corteza fue traída a Europa por misioneros españoles y recomendada por el cardenal Juan de Lugo. En la década de 1660, el uso de la corteza de quina se dio a conocer en Inglaterra y en Dinamarca por Thomas Bartholin. Se utilizó para el tratamiento de la malaria, pero varios debates sobre su valor continuaron hasta la década de 1730.

Sabor: La corteza de quina tiene un sabor claramente amargo que también puede describirse como a corteza, a madera e incluso polvoriento. A menudo resulta bastante tánico/astringente.

Vitaminas, minerales, otras propiedades: 

• Quinina
• quinidina

Beneficios funcionales para la salud:

Salud digestiva

La quina se utiliza para promover la liberación de jugos digestivos y tratar la hinchazón, la saciedad y otros problemas estomacales.

Malaria

La corteza de quina contiene quinina, que es un medicamento utilizado para tratar la malaria.

La salud del corazón

También contiene quinidina, que es un medicamento utilizado para tratar las palpitaciones del corazón (arritmias).

Jarabes de Portland que contienen corteza de quina: Amargos aromáticos , Rose City Tonic .

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Ingrediente: Canela

Historia: Originaria de Ceilán (Sri Lanka), la verdadera canela, Cinnamomum zeylanicum, se remonta en los escritos chinos al 2800 a. C. y todavía hoy se la conoce como kwai en el idioma cantonés. Su nombre botánico deriva del término hebreo y árabe amomon, que significa planta especia fragante. La canela es una especia. Pero los extractos de la corteza, así como de las hojas, flores, frutos y raíces del árbol de canela también se han utilizado en la medicina tradicional en todo el mundo durante miles de años.

Sabor: El sabor principal de la canela proviene del compuesto aromático "cinamaldehído", que se describe como un sabor a caramelo picante "al rojo vivo". De las cuatro principales especies culinarias de canela, la vietnamita y la china suelen tener el mayor contenido de cinamaldehído y un sabor picante. Es una especia cálida que se utiliza para reflexionar sobre especias y tés.

Vitaminas y minerales: 

• Potasio
• Magnesio
• Calcio

Beneficios funcionales para la salud:

Anti inflamatorio

La canela es un antiinflamatorio eficaz. Los investigadores probaron los fitoquímicos que se encuentran en la canela y descubrieron efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

Control de diabetes

La canela tiene la capacidad de mejorar la resistencia a la insulina, reducir los niveles de glucosa y revertir el daño oxidativo. Por ello, muchos científicos creen que podría ayudar a tratar la diabetes tipo 2 o incluso prevenir su desarrollo inicial.

Propiedades antibióticas

El compuesto cinamaldehído es responsable del olor y sabor distintivos de la canela. Este fitoquímico también ha demostrado tener efectos antibióticos generalizados. El cinamaldehído se probó contra varias bacterias y virus, incluidos estafilococos, E. coli, salmonella y cándida. Los investigadores descubrieron que podía prevenir eficazmente el crecimiento de estas bacterias.

Jarabes Portland que contienen canela: Bright Chai , Vanilla Rooibos .

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Ingrediente: clavo

Historia: Los clavos son las flores secas del árbol del clavo. Originario de las Islas de las Especias, cerca de China. Ya en el año 200 a. C., los enviados de Java a la corte china de la dinastía Han traían clavos de olor que habitualmente se llevaban a la boca para perfumar el aliento durante las audiencias con el emperador. Durante la Baja Edad Media, el clavo se utilizaba en Europa para conservar, dar sabor y adornar los alimentos. El clavo se extendió por Europa y Asia durante la Baja Edad Media como parte importante de la cocina local.

Sabor: Esta especia intensamente aromática tiene un sabor sutilmente dulce que aporta mucha calidez al plato. El clavo también tiene una ligera nota amarga y astringente que contrarresta el dulzor.

Vitaminas y minerales:

• Vitamina K
• Potasio
• Betacaroteno
• eugenol

Beneficios funcionales para la salud:

Inflamación reducida

Los clavos incluyen múltiples compuestos que están relacionados con propiedades antiinflamatorias. El eugenol es el más importante de estos compuestos. Se ha demostrado que el eugenol reduce la respuesta inflamatoria en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades como la artritis y ayudando a controlar los síntomas.

Menos radicales libres

El eugenol también es un potente antioxidante. Estos compuestos ayudan al cuerpo a combatir los radicales libres, que dañan las células y pueden provocar enfermedades. Al eliminar los radicales libres de su sistema, los antioxidantes que se encuentran en el clavo pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer.

Úlceras reducidas

Los clavos pueden ayudar a proteger su estómago de las úlceras. La mayoría de las úlceras son causadas por el adelgazamiento de las capas de moco que protegen el revestimiento del estómago. Los estudios preliminares muestran que el clavo de olor puede espesar esta mucosidad, lo que reduce el riesgo de desarrollar úlceras y ayuda a curar las úlceras existentes.

Función hepática mejorada

Los clavos también pueden promover una mejor función hepática. Algunos ensayos han demostrado que el eugenol que se encuentra en el clavo puede ayudar a reducir los signos de cirrosis hepática y enfermedad del hígado graso. También puede mejorar la función hepática general.

Jarabes de Portland que contienen clavo: Bright Chai , Root Beer .

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Ingrediente: Arándano

Historia: Los arándanos son frutos pequeños, duros, redondos y rojos que crecen en vides en pantanos de agua dulce, principalmente en el norte de Estados Unidos y el sur de Canadá. Están relacionados con los arándanos y la gaulteria.

La variedad norteamericana es una de las únicas frutas comerciales originarias de América del Norte. Los nativos americanos los utilizaron por primera vez como alimento, tinte para telas y medicinas. Los marineros solían comerlos para prevenir el escorbuto en el mar. Hoy en día, crecen en unos 40.000 acres cada año en Estados Unidos.

Sabor: Con la acidez de un limón y un sutil sabor frutal de una cereza, los arándanos son una fruta bastante única y distinta.

Vitaminas, minerales y otras propiedades: 

• quercetina
• miricetina
• peonidina
• ácido ursólico
• Proantocianidinas tipo A

Beneficios funcionales para la salud:

Salud del tracto urinario

Los estudios han demostrado que los arándanos pueden ayudar a reducir el riesgo de infección del tracto urinario (ITU) en determinadas personas. Esto incluye a niños o mujeres que los padecen con frecuencia. Su médico puede sugerirle que los tome como suplementos o que beba el jugo de vez en cuando.

Salud intestinal

Los estudios han demostrado que pueden mejorar las bacterias intestinales en personas que siguen una dieta de origen animal. En otras palabras, si comes mucha carne, lácteos y azúcar, los arándanos pueden ayudar a devolver las bacterias buenas a tu sistema digestivo. También reducen los ácidos biliares en el intestino que están relacionados con el cáncer de colon y gastrointestinal.

Salud bucal

Al igual que en el sistema digestivo, los arándanos ayudan a controlar los ácidos nocivos en la boca. Disminuyen la cantidad de ácido que produce y evitan que se pegue a los dientes. Esto ayuda a detener las caries, las enfermedades de las encías, las caries e incluso el cáncer bucal.

Antioxidantes

Los arándanos son muy ricos en antioxidantes. Un estudio encontró que de 20 frutas comunes, los arándanos tienen el nivel más alto de fenoles , un tipo de antioxidante.

Jarabes Portland que contienen arándano: Spiced Cranberry .

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Ingrediente: Jengibre

Historia: El jengibre, una conocida planta herbácea, se ha utilizado ampliamente como agente aromatizante y medicina herbácea durante siglos. La historia conocida del jengibre se remonta a unos 5.000 años. Se debate su lugar de origen, pero sus usos medicinales y espirituales se documentaron por primera vez en el sudeste asiático, India y China. Además, el consumo del rizoma del jengibre es un remedio tradicional típico para aliviar problemas de salud comunes, como dolor, náuseas y vómitos.

Sabor: El jengibre es ligeramente picante y dulce e incluso un poco picante.

Vitaminas y minerales: 

• Vitamina C
• Vitamina B
• tiamina
• Riboflavina
• niacina
• Hierro
• Calcio
• Fósforo

Beneficios funcionales para la salud:

Lucha contra los gérmenes

Ciertos compuestos químicos del jengibre fresco ayudan al cuerpo a protegerse de los gérmenes. Son especialmente buenos para detener el crecimiento de bacterias como E. coli y shigella, y también pueden mantener a raya virus como el RSV.

Alivia los síntomas de la artritis

El jengibre es un antiinflamatorio, lo que significa que reduce la hinchazón. Esto puede ser especialmente útil para tratar los síntomas tanto de la artritis reumatoide como de la osteoartritis.

Antiemético

Varios ensayos clínicos aleatorios han encontrado el efecto antiemético del jengibre en diversas afecciones, como el mareo, el embarazo y después de la anestesia.

Alivia la indigestión

Si vives con indigestión crónica, también llamada dispepsia, el jengibre podría brindarte cierto alivio. El jengibre antes de las comidas puede hacer que su sistema se vacíe más rápido, dejando menos tiempo para que los alimentos se asienten y causen problemas.

Jarabes Portland que contienen jengibre: Bright Chai , Ginger , Spicy Ginger .

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Ingrediente: Pimienta verde

Historia: Los granos de pimienta verde son el mismo fruto que los granos de pimienta negra, ambos son de la planta Piper nigrum. La diferencia es que los granos de pimienta verde se cosechan en diferentes estados de madurez. En lugar de secarse al sol como los granos de pimienta negra, se deshidratan rápidamente para conservar su color. Debido a que son iguales a los granos de pimienta negra, gran parte de su historia sigue siendo la misma.

El grano de pimienta se originó en Kerala, un estado indio, y es conocido como el rey de las especias y alguna vez fue lo suficientemente valioso como para usarse como moneda. Podría decirse que es la especia más utilizada en el mundo después de la sal.

Sabor: El sabor de los granos de pimienta verde es más suave que el de los granos de pimienta negra, que son notablemente más picantes. Esto los hace excelentes para evitar el picante de la pimienta negra y al mismo tiempo conservar el sabor. El sabor de los granos de pimienta verde también es más complejo que el de los granos de pimienta negra o blanca, con notas afrutadas que no están presentes en ninguna de las otras formas.

Vitaminas y minerales: 

• vitamina a
• Vitamina C

Beneficios funcionales para la salud:

Salud digestiva

La relación ventajosa entre el consumo de granos de pimienta y la salud digestiva es bien conocida, y los granos de pimienta verde no son una excepción. Uno de los compuestos más vitales que se encuentran en los granos de pimienta verde y que contribuye a este beneficio se llama piperina. La presencia de piperina ayuda en la secreción de jugos estomacales, aumentando así la velocidad de la digestión.

Problemas intestinales

El consumo de pimienta verde ayuda a reducir los gases. Además, la naturaleza antimicrobiana del ácido clorhídrico ayuda a matar las bacterias presentes en los alimentos antes de que lleguen al tracto intestinal, evitando así contraer enfermedades intestinales.

Antioxidantes

La pimienta verde es rica en vitamina C y A, que son poderosos antioxidantes que pueden ayudar a reducir la concentración de radicales libres y reducir los riesgos asociados con el daño de los radicales libres.

Jarabes Portland que contienen pimienta verde: arándano especiado .

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Ingrediente: Chiles habaneros

Historia: El chile habanero proviene del Amazonas y se extendió hasta llegar a México. Hoy en día, el mayor productor de chile habanero es la Península de Yucatán, en México. Los habaneros son una parte integral de la comida yucateca, acompañando la mayoría de los platos, ya sea en forma natural o en puré o salsa. Otros productores modernos incluyen Belice, Panamá, Costa Rica, Colombia, Ecuador y partes de Estados Unidos, incluidos Texas, Idaho y California.

El chile habanero fue difundido por los colonos españoles a otras zonas del mundo, hasta el punto de que los taxónomos del siglo XVIII confundieron a China con su lugar de origen y lo llamaron Capsicum chinense ("el pimiento chino").

Sabor: El habanero suele ser ahumado y cítrico, pero también es similar al pimiento Scotch Bonnet. Tanto el sombrero escocés como el habanero tienen una pulpa fina y cerosa. Tienen un nivel de picante y sabor similar.

Vitaminas y minerales: 

• vitamina a
• Vitamina C
• Potasio
• Hierro
• Calcio

Beneficios funcionales para la salud:

Trata problemas respiratorios y resfriados

Los habaneros ayudan a aliviar algunos síntomas del resfriado, especialmente los problemas respiratorios. Se dice que ayuda a limpiar los senos nasales y la nariz y los pulmones congestionados.

Ayuda a perder peso

El compuesto activo de los habaneros aumenta la temperatura de tu cuerpo. Como resultado, esto puede acelerar su metabolismo, obligando a que las células grasas se utilicen como energía.

Alivio de la artritis

La capsaicina es un ingrediente bien conocido en muchos tratamientos tópicos para aliviar el dolor y la artritis. Mejora la circulación, alivia el dolor nervioso, el dolor muscular y los espasmos musculares.

Jarabes Portland que contienen chile habanero: Mango Habanero , Jengibre picante .

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Ingrediente: hibisco

Historia: La planta con flores tropicales es más que una simple flor. Durante siglos, la gente ha utilizado semillas, flores, hojas y tallos de hibisco en alimentos y medicina tradicional. El ingrediente es especialmente popular en África occidental, América Central y del Sur y el Caribe. También conocida como roselle o acedera, se ha utilizado para tratar todo, desde la presión arterial alta hasta la indigestión.

Sabor: El sabor afrutado del hibisco es ácido, dulce y sutilmente floral.

Vitaminas y minerales: 

• Calcio,
• Magnesio
• Potasio
• Vitamina C
• Vitamina B

Beneficios funcionales para la salud:

Antioxidantes

La planta de hibisco es rica en antioxidantes como el betacaroteno, la vitamina C y las antocianinas.

Los antioxidantes destruyen moléculas dañinas conocidas como radicales libres dentro de su cuerpo. Los radicales libres causan daño a las células que contribuyen a enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.

Reduce la presión arterial

La presión arterial alta afecta a casi la mitad de todos los adultos en los EE. UU., lo que provoca problemas de salud graves como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, insuficiencia cardíaca y enfermedades renales. En ensayos clínicos, se ha demostrado que beber té de hibisco reduce la presión arterial en humanos.

Jarabes de Portland que contienen hibisco: Hibiscus Cardamom .

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Ingrediente: chiles japoneses

Historia: En los siglos XV y XVI, los exploradores llevaron chiles secos desde el Nuevo Mundo a Asia, donde las vainas picantes eran muy valoradas por su sabor, color y picante. Con el tiempo, los pimientos ganaron su apodo japonés, ya que la variedad se consumía con más frecuencia en Asia que en México.

En China, la pimienta japonesa se ha utilizado históricamente como antiséptico y como ayuda digestiva que se pensaba beneficiaba al bazo y al estómago. Esta hierba picante y cálida también se utilizaba para los parásitos intestinales, los resfriados, la fiebre y como antifúngico.

En Corea, las bayas se utilizan en platos de comida de los templos, en referencia a las comidas vegetarianas que se sirven en los templos budistas, que ayudan a las prácticas meditativas. Se utiliza para el dolor de estómago y la sensación de plenitud abdominal y se utiliza principalmente para los trastornos gástricos.

Sabor: Si bien tienen una clasificación de 15 000 a 30 000 unidades de calor Scoville en la escala Scoville, los pimientos japoneses se consideran pimientos suaves en comparación con la familia más grande de los chiles. Sin embargo, los niveles de calor más suaves los convierten en una adición popular y de buen gusto a la mayoría de los alimentos y platos.

Vitaminas y minerales: 

• vitamina a
• Vitamina B

Beneficios funcionales para la salud:

Bueno para la salud ocular

La vitamina A ayuda a proteger los ojos de la ceguera nocturna y/o cualquier debilitamiento relacionado con la edad. Puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cánceres. Sorprendentemente, reduce o minimiza el riesgo de acné. Apoya la visión normal, el crecimiento celular y su sistema inmunológico.

Fortalece los huesos

Este increíble pimiento tiene calcio que ayuda a formar y mantener huesos fuertes. El calcio es necesario para un mejor funcionamiento del corazón, los músculos y los nervios. Además, la pimienta japonesa puede ayudar a ralentizar la mineralización de los huesos, lo que, de hecho, reduce el riesgo de fracturas en los huesos.

Tratamiento para la diarrea

La pimienta japonesa se conocía antes como naruhajika y se usaba tradicionalmente como remedio para la diarrea desde el período Heian. De hecho, se consideraba un tratamiento para muchos problemas digestivos. Ayuda a normalizar las deposiciones y ayuda a los intestinos a absorber líquidos.

Jarabes Portland que contienen chiles japoneses: jengibre , jengibre picante.

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Ingrediente: lima

Historia: La lima es un híbrido de cítricos originario del sudeste asiático tropical. La lima se suele recoger cuando todavía está verde, pero se vuelve amarilla cuando está madura.

La lima Key es más pequeña, tiene más semillas, tiene mayor acidez, aroma más fuerte y corteza más fina que la lima persa. Es valorado por su sabor característico. El nombre proviene de su asociación con los Cayos de Florida, donde es mejor conocido como el ingrediente aromatizante del pastel de lima. También se la conoce como lima antillana, lima bartender, lima omaní o lima mexicana.

Sabor: El jugo de una lima es agrio y algo más amargo que el de una lima persa, aunque algunas personas encuentran el sabor muy amargo y casi cáustico. Por este motivo, el zumo de lima se suele utilizar en postres muy dulces. El amargor de la lima se equilibra bien con el dulzor del azúcar.

Vitaminas y minerales: 

• Vitamina C
• Riboflavina
• niacina
• folato
• Fósforo
• Magnesio

Beneficios funcionales para la salud:

Buena fuente de antioxidantes.

Los antioxidantes son compuestos importantes que defienden las células contra moléculas llamadas radicales libres. En grandes cantidades, los radicales libres pueden dañar las células y este daño se ha relacionado con afecciones crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y muchos tipos de cáncer.

Las limas tienen un alto contenido de compuestos activos que funcionan como antioxidantes en el cuerpo, incluidos flavonoides, limonoides, kaempferol, quercetina y ácido ascórbico.

Aumentar la inmunidad

Las limas tienen un alto contenido de vitamina C, un nutriente que puede ayudar a estimular su sistema inmunológico. La vitamina C ayuda a aumentar la producción de glóbulos blancos, que ayudan a proteger el cuerpo contra infecciones y enfermedades.

Piel saludable

Las limas tienen varias propiedades que pueden promover una piel sana. Tienen un alto contenido de vitamina C. Esta vitamina es necesaria para producir colágeno, una proteína que mantiene la piel firme y fuerte. Las limas también tienen un alto contenido de antioxidantes, que pueden ayudar a combatir los cambios en la piel relacionados con la edad.

Jarabes Portland que contienen lima: Mojito , fresa, limón y lima .

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Ingrediente: nuez de cola

Historia: La nuez de cola proviene del árbol de hoja perenne, que se encuentra en las selvas tropicales de África. Dentro de los frutos en forma de estrella del árbol hay cáscaras blancas, que contienen las semillas o nueces de cola.

En Nigeria, es un símbolo cultural importante para muchos grupos étnicos. Se da a los invitados en bodas, funerales y ceremonias de nombramiento, y se utiliza en medicina. La rotura ceremonial de la nuez de cola es importante para que la gente se sienta bienvenida en un pueblo o reunión. La nuez es relativamente grande, aproximadamente del tamaño de una castaña.

La nuez de cola tiene un sabor amargo pero se vuelve más dulce a medida que se mastica. En ciertos países africanos, la nuez de cola se mastica durante ceremonias y rituales. También se utiliza para endulzar el aliento. Otra aplicación de la nuez de cola en el mundo occidental es como aromatizante de refrescos.

Sabor: La nuez de cola fresca tiene un sabor amargo parecido al de la patata, cuyo dulzor aumenta cuanto más se mastica. Tiene un dulce aroma floral que recuerda a los pétalos de rosa.

Vitaminas y minerales: 

• Vitamina C
• vitamina a
• Cafeína
• Potasio
• Magnesio
• Calcio

Beneficios funcionales para la salud:

Ayuda a la digestión

Se cree que promueven la producción de ácido gástrico, lo que aumenta la eficacia de las enzimas digestivas en el estómago.

Aumento de la circulación

La cafeína y la teobromina de la nuez de cola pueden acelerar el ritmo cardíaco, lo que aumenta la circulación.

Aumentar los niveles de energía

La nuez de cola estimula naturalmente el sistema nervioso central, lo que puede aumentar el estado de alerta y aumentar los niveles de energía.

Beneficios antibacterianos

Un estudio publicado en el Journal of Biosciences and Medicines indica que el uso de extracto de nuez de cola podría detener el crecimiento de bacterias dañinas.

Hay varias condiciones de salud que podrían mejorar con el consumo de nuez de cola.

Jarabes Portland que contienen nuez de cola: True Cola .

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Ingrediente: Limón

Historia: El verdadero origen de los limones no se conoce del todo. Se cree que se originaron en el noroeste de la India. Se sabe que los limones se introdujeron en el sur de Italia alrededor del año 200 d.C. y se cultivan en Egipto e Irán desde el año 700 d.C. Los árabes extendieron los limones por toda la zona mediterránea a principios del siglo II. Cuando Cristóbal Colón partió de Europa hacia el Nuevo Mundo en 1492, trajo consigo semillas de limón. Estas semillas fueron plantadas en La Española en 1493.

Sabor: Sabor muy cítrico, generalmente con un fuerte amargor, acidez, sabor áspero y ácido.

Vitaminas y minerales: 

• vitamina a
• Vitamina B6
• Vitamina C
• Hierro
• Potasio

Beneficios funcionales para la salud:

Prevenir los cálculos renales

Los cálculos renales son pequeños bultos que se forman cuando los productos de desecho cristalizan y se acumulan en los riñones. El ácido cítrico puede ayudar a prevenir los cálculos renales al aumentar el volumen de orina y aumentar el pH de la orina, creando un ambiente menos favorable para la formación de cálculos renales.

Proteger contra la anemia

Los limones contienen algo de hierro, pero previenen principalmente la anemia al mejorar la absorción del hierro de los alimentos vegetales. Debido a que los limones contienen vitamina C y ácido cítrico, pueden proteger contra la anemia al garantizar que absorba la mayor cantidad de hierro posible de su dieta.

Jarabes Portland que contienen limón: Fresa, Lima-Limón , True Cola .

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Ingrediente: Mango

Historia: Los mangos se originaron en la India hace más de 4.000 años y se consideran una fruta sagrada. Los mangos se extendieron gradualmente por Asia y luego al resto del mundo. Debido a la gran semilla central del mango, la fruta dependía de los humanos para transportarla por todo el mundo.

Sabor: Los mangos tienen un sabor distintivamente dulce que se puede comparar con el melocotón, la piña y el albaricoque.

Vitaminas y minerales: 

• vitamina a
• Vitamina C
• Vitamina K

Beneficios funcionales para la salud:

Menor riesgo de cáncer

Los mangos son ricos en betacaroteno, un pigmento responsable del color amarillo anaranjado de la fruta. El betacaroteno es un antioxidante, sólo uno de los muchos que se encuentran en el mango. Se ha demostrado que los antioxidantes del mango combaten los radicales libres, que pueden causar daño a las células y potencialmente provocar cáncer.

La salud del corazón

Los mangos también son útiles para apoyar su sistema cardiovascular. Son una gran fuente de magnesio y potasio, los cuales están relacionados con una presión arterial más baja y un pulso regular. Además, los mangos son fuente de un compuesto conocido como mangiferina, que según los primeros estudios puede reducir la inflamación del corazón.

Salud digestiva

Los mangos pueden ayudar a estabilizar su sistema digestivo. Ofrecen tanto compuestos de amilasa como fibra dietética, que pueden ayudarle a evitar el estreñimiento. Los compuestos de amilasa pueden ayudar a disolver otros alimentos en el estómago y descomponer los almidones difíciles. Mientras tanto, la fibra del mango puede ser más eficaz para aliviar el estreñimiento que los suplementos de fibra equivalentes.

Jarabes Portland que contienen mango : Mango Habanero .

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Ingrediente: Marionberry

Historia: La marionberry fue desarrollada por el investigador del Departamento de Agricultura de EE. UU. George F. Waldo en la Universidad Estatal de Oregon en Corvallis en los años cuarenta. Es un cruce de la sabrosa baya Olallie y la baya Chehalem de alta producción, las cuales también son híbridos de caneberry.

Y aunque técnicamente es un miembro de la familia de las rosas, las espinas de una caña de marionberry son mucho más afiladas y más densas que las de un rosal.

Sabor: Las frutas tienen un sabor comparativamente ácido pero complejo que combina terroso con un toque de dulzura. Son más grandes en tamaño general, más jugosas y más dulces que la fruta producida por la mora de hoja perenne o la mora del Himalaya.

Vitaminas y minerales: 

• ácido elágico
• antocianinas
• Vitamina C
• ácido gálico
• rutina

Beneficios funcionales para la salud:

Antioxidantes

Las bayas de marioneta contienen cantidades importantes de vitamina C, ácido gálico y rutina. Los antioxidantes son extremadamente importantes para el cuerpo humano para protegerlo de los radicales libres que causan el deterioro gradual del cuerpo. La vitamina C es importante para la regulación del sistema inmunológico, limpiando el cuerpo de radicales libres y previniendo la inflamación.

Rendimiento cerebral

Se ha descubierto que las bayas de marion mejoran la memoria y el rendimiento motor, y muestran efectos neuroprotectores al disminuir los niveles de ROS en el cerebro y modular los niveles de glutatión. Según los científicos, estos efectos podrían ayudar a detener la progresión de la enfermedad de Alzheimer y la demencia.

Jarabes de Portland que contienen marionberry: Marionberry .

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Ingrediente: Naranja

Historia: La naranja es un híbrido entre pomelo y mandarina. La naranja se originó en una región que abarca el sur de China, el noreste de la India y Myanmar, y la primera mención de la naranja dulce se encuentra en la literatura china en el año 314 a. C. En 1987, se descubrió que los naranjos eran el árbol frutal más cultivado del mundo.

Sabor: La naranja tiene un sabor agridulce.

Vitaminas y minerales: 

• Vitamina C
• folato
• Calcio
• Potasio

Beneficios funcionales para la salud:

Ayuda a promover la salud del corazón.

Las enfermedades cardíacas son actualmente la causa más común de muerte prematura en el mundo.

Varios nutrientes y compuestos vegetales que se encuentran en las naranjas, incluida la vitamina C, los flavonoides y los carotenoides, pueden ayudar a promover la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, consumir naranjas y jugo de naranja con regularidad puede ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas.

Prevención de la anemia

El consumo de alimentos ricos en vitamina C puede ayudar a prevenir la anemia, una afección que se produce cuando el cuerpo carece de cantidades adecuadas del mineral hierro.

Aunque las naranjas no son una buena fuente de hierro, son una excelente fuente de vitamina C, que mejora la capacidad del cuerpo para absorber hierro.

Jarabes Portland con naranja: True Cola .

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Ingrediente: fruta de la pasión

Historia: La maracuyá morada y amarilla es originaria de Brasil. Ya eran cultivados por los aztecas, quienes preparaban con ellos refrescos y bebidas. Fue introducido en Europa en 1629 a través de los misioneros jesuitas españoles. La maracuyá recibió su nombre porque los sacerdotes del siglo XVI pensaban que partes de la flor de la pasión simbolizaban la "pasión", o el sufrimiento y la muerte, de Jesús. La fruta, también llamada granadilla y maracuyá, también terminó con ese nombre.

Sabor: La maracuyá tiene una pulpa amarilla gelatinosa que cubre sus semillas negras y la acidez cítrica picante se equilibra con el sabor dulce. Sabe a piña, tarta de mango o kiwi amarillo.

Vitaminas y minerales: 

• vitamina a
• Potasio
• Magnesio
• Vitamina C
• Calcio
• Hierro

Beneficios funcionales para la salud:

Vitamina C

Hazte a un lado, naranjas. La maracuyá está llena de este antioxidante. Su cuerpo lo usa para producir vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno, lo que mantiene la piel con un aspecto joven. También ayuda a que su cuerpo sane, reduce la inflamación y protege sus células del daño. Cuando se obtiene suficiente vitamina C, se reducen las posibilidades de contraer resfriados y ciertos tipos de cáncer.

vitamina a

La pulpa de la maracuyá y sus crujientes semillas tienen el 8% de la vitamina A que necesitas cada día. Es clave para la salud de los ojos y las células, la reproducción y la inmunidad.

Índice glucémico bajo

La maracuyá es una fruta tropical que tiene un índice glucémico (IG) bajo. Esto significa que no provoca un aumento pronunciado del azúcar en sangre después de comerlo, lo que lo convierte en una buena opción para las personas con diabetes.

Mejorar la sensibilidad a la insulina.

Algunas investigaciones sugieren que un compuesto que se encuentra en las semillas de maracuyá podría mejorar la sensibilidad a la insulina de una persona. Mejorar la sensibilidad a la insulina puede ayudar a reducir el riesgo de muchas enfermedades, incluida la diabetes.

Un estudio a pequeña escala realizado en humanos en 2017 encontró que una sustancia llamada piceatannol podría mejorar el metabolismo después de que estudios en animales hubieran encontrado lo mismo.

Jarabes Portland que contienen maracuyá: Citrus-Passion .

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Ingrediente: Menta

Historia: Esta hierba es un cruce entre dos tipos de mentas: menta acuática y menta verde. El sabor y el olor que se perciben en cosas como los dulces y los jabones provienen del aceite concentrado (aceite esencial) que se encuentra dentro de la planta. Los antiguos griegos, romanos y egipcios usaban mentas, incluida la menta, como medicina hace miles de años. Pero la menta no fue reconocida como una subespecie distinta hasta finales del siglo XVII.

Sabor: La menta tiene una concentración significativamente mayor de mentol, lo que le da a la hierba su característico sabor y aroma refrescante. Debido a la diferencia en la concentración de mentol.

Vitaminas y minerales: 

• niacina
• Fósforo
• Zinc
• vitamina a
• Vitamina C
• Riboflavina

Beneficios funcionales para la salud:

apoyo IG

La menta tiene compuestos que relajan los tejidos del tracto gastrointestinal de los animales. Algunos estudios han demostrado que la menta y otros medicamentos a base de hierbas pueden aliviar el dolor de estómago en los niños, pero necesitamos más pruebas antes de que los médicos puedan recomendarlos. Otra investigación muestra que también puede ayudar a aliviar las náuseas y los vómitos causados ​​por la quimioterapia.

Los estudios sugieren que las cápsulas recubiertas de aceite de menta pueden aliviar los efectos secundarios del síndrome del intestino irritable, como gases, dolor de estómago, estreñimiento y diarrea.

Alivio de la migraña

El ingrediente activo de la menta es el mentol. Algunos estudios pequeños muestran que puede disminuir el dolor de las migrañas. También puede reducir otros síntomas como sensibilidad a la luz, náuseas y vómitos. Algunos estudios sugieren que aplicar una solución de aceite de menta en la frente y las sienes también puede ayudar a eliminar los dolores de cabeza tensionales.

Salud bucal

El sabor de la menta no solo refresca el aliento, sino que sus propiedades antibacterianas también pueden ayudar a eliminar la fuente del olor: los gérmenes. Se cree que evita que las bacterias formen una película en los dientes.

Aliviar los calambres menstruales

No parece afectar la cantidad de pérdida de sangre, pero el mentol de la menta puede aliviar la intensidad y acortar la duración del dolor menstrual en algunas mujeres.

Jarabes Portland que contienen menta: Mojito .

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Ingrediente: Ciruela

Historia: Las ciruelas pueden haber sido una de las primeras frutas domesticadas por los humanos. Tres de las especies cultivadas más abundantemente no se encuentran en estado silvestre, sólo alrededor de asentamientos humanos: Prunus domestica se remonta a las montañas de Europa del Este y el Cáucaso, mientras que Prunus salicina y Prunus simonii se originaron en China. Se han encontrado restos de ciruelas en yacimientos arqueológicos del Neolítico junto con olivos, uvas e higos.

Sabor: La ciruela varía de dulce a agria; la piel misma puede ser particularmente ácida.

Vitaminas y minerales: 

• Calcio
• Magnesio
• Fósforo
• Potasio
• Vitamina C
• vitamina a
• Vitamina K
• folato

Beneficios funcionales para la salud:

Alivio del estreñimiento

Las ciruelas, al igual que las ciruelas pasas, también pueden ayudar a mantener el sistema en movimiento. Tienen mucho sorbitol, un alcohol de azúcar que actúa como laxante natural.

Presión arterial alta y accidente cerebrovascular

El potasio de las ciruelas es bueno para controlar la presión arterial de dos maneras. Ayuda al cuerpo a eliminar el sodio al orinar y reduce la tensión en las paredes de los vasos sanguíneos. Cuando su presión arterial es más baja, sus probabilidades de sufrir un derrame cerebral disminuyen.

Rico en antioxidantes

Estas sustancias protegen al cuerpo contra el daño celular y tisular que puede provocar diabetes, enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Parkinson y cáncer.

Reducir el azúcar en la sangre

Las ciruelas están repletas de fibra, lo que ayuda a frenar el aumento de azúcar en la sangre después de comer carbohidratos. También pueden aumentar la producción de adiponectina en el cuerpo, una hormona que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.

Jarabes Portland que contienen ciruela: Arándano especiado .

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Ingrediente: Té de rooibos

Historia: El té de rooibos, también conocido como té de arbusto rojo y té rojo africano, es un té de hierbas elaborado con las hojas de la planta Aspalathus linearis. Rooibos significa "arbusto rojo" en afrikáans y hace referencia al rico y profundo carmesí del té rooibos. El té de rooibos se elabora utilizando las largas hojas aciculares de la planta, que son verdes cuando aún crecen en la planta y se vuelven rojas durante el proceso de fermentación.

La planta Aspalathus linearis es originaria de Sudáfrica y, como la mayoría de los tés, contiene altos niveles de polifenoles que brindan una variedad de beneficios para la salud. El rooibos se cultiva principalmente en la región montañosa de Cederberg en Sudáfrica, en la provincia del Cabo Occidental. El té de rooibos tampoco contiene cafeína, lo que lo convierte en una buena bebida para cualquier momento del día. Gracias a su alta concentración de vitaminas y polifenoles, el té de rooibos no sólo ofrece un sabor delicioso, sino que también ayuda a mantenerse saludable.

Sabor: El té de rooibos tiene un sabor dulce a nuez que a menudo se compara con el té de hibisco y notas terrosas similares a las infusiones de yerba mate. También se describe que el rooibos tiene toques de caramelo, vainilla y una esencia ahumada parecida al tabaco.

Vitaminas y minerales: 

• Calcio
• Hierro
• Magnesio
• Zinc
• Ácido alfa hidroxilo
• Vitamina C

Beneficios funcionales para la salud:

Mejora la apariencia de la piel

El té de rooibos contiene alfa hidroxiácido, que es uno de los ingredientes principales en los tratamientos para la piel, como las exfoliaciones químicas, que puedes conseguir en el consultorio de tu dermatólogo. No es particularmente común en los alimentos, el alfa hidroxiácido en el té de rooibos puede ayudar en su rutina de cuidado de la piel y ayudar a reducir las arrugas.

El té de rooibos ofrece un efecto calmante, lo que reduce la irritación y el enrojecimiento, lo que da como resultado una piel con un tono más uniforme. El té de rooibos también contiene zinc, que ha demostrado potencial para ayudar a tratar afecciones comunes de la piel como el eccema y el acné.

Alivia el dolor

El té de rooibos contiene antioxidantes con propiedades antiinflamatorias que ayudan a reducir la inflamación y la sensación de dolores y molestias. Los compuestos antiespasmódicos del té de rooibos también pueden ayudar a aliviar el dolor abdominal, como los calambres estomacales, al activar los iones de potasio en todo el cuerpo.

Alergias

El rooibos contiene un flavonoide bioactivo conocido como crisoeriol, que tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Al actuar como broncodilatador, el té de rooibos puede ayudar a aliviar las sensaciones de sibilancias y tos causadas por la rinitis alérgica y el asma.

Otro flavonoide llamado quercetina ayuda a prevenir que se desencadenen alergias en primer lugar. La quercetina esencialmente bloquea los mastocitos, que son responsables de liberar histamina, el elemento principal que desencadena una respuesta alérgica.

Jarabes Portland que contienen rooibos: Vanilla Rooibos .

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Ingrediente: rosa

Historia: Las rosas se han utilizado con fines culturales y medicinales durante miles de años.

La familia de las rosas tiene más de 130 especies y miles de cultivares. Todas las rosas son comestibles y se pueden utilizar en té, pero algunas variedades son dulces y otras más amargas. En la Edad Media, en Oriente Medio, se utilizaba para tratar la depresión y la ansiedad y para ayudar a la circulación. Hoy en día, gracias a la investigación médica moderna que ha demostrado estas propiedades en el precioso aceite de rosas, se utiliza en aromaterapia para tratar la depresión, la ansiedad y más.

Sabor: La rosa es un aroma abundantemente floral con un dulzor sutil.

Vitaminas y minerales: 

• Vitamina C
• Hierro
• Calcio
• vitamina a
• vitamina e

Beneficios funcionales para la salud:

Rico en antioxidantes

Los antioxidantes son compuestos que ayudan a combatir los efectos de los radicales libres. Se trata de moléculas reactivas que provocan daño celular y provocan estrés oxidativo, que se asocia con muchas enfermedades y envejecimiento prematuro.

Mejora tu estado de ánimo

Los estudios han demostrado que las rosas tienen propiedades que mejoran el estado de ánimo y alivian el estrés. Tradicionalmente, el alivio para el mal humor era inhalar el vapor de rosas del té. Los aromáticos naturales fomentan la calma, alivian el estrés y la tensión y promueven un sueño reparador.

Jarabes de Portland que contienen rosa: Rose Cordial , Rose City Tonic .

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Ingrediente: Rosa canina

Historia: Rosa canina, comúnmente conocida como rosa silvestre, es una especie de rosa silvestre trepadora variable nativa de Europa, el noroeste de África y Asia occidental. La pulpa del escaramujo procedente de escaramujos contiene altos niveles de antioxidantes, principalmente polifenoles y vitamina C/ácido ascórbico, además de carotenoides y vitaminas B y E, lo que los hace excelentes para el consumo.

Durante la Segunda Guerra Mundial en los Estados Unidos, Rosa canina se plantó en los jardines de la victoria y todavía se puede encontrar creciendo en todo el país, incluidos los bordes de las carreteras y en las zonas húmedas y arenosas a lo largo de las costas. Durante la Segunda Guerra Mundial, los británicos dependían del escaramujo y el lúpulo como fuente de vitaminas A y C, y era una expresión británica común en tiempos de guerra decir: "Nos las arreglamos con nuestras caderas y lúpulo".

Sabor: La fragancia de Rose canina tiene fuertes notas florales de rosa silvestre, flor de loto y almizcles cálidos. Su sabor está muy influenciado por ese aroma.

Vitaminas y minerales: 

• Vitamina B
• Vitamina C
• vitamina e

Beneficios funcionales para la salud:

Propiedades antienvejecimiento

El aceite de rosa mosqueta es una sustancia antienvejecimiento popular en la comunidad de la belleza, aunque las investigaciones que respaldan sus beneficios son limitadas. Se elabora presionando en frío los escaramujos y extrayendo sus aceites naturales.

Las semillas de rosa mosqueta tienen un alto contenido de grasas poliinsaturadas, que favorecen una membrana cutánea saludable y la protegen de compuestos inflamatorios, como los rayos ultravioleta (UV), el humo del cigarrillo y la contaminación.

Además, se ha demostrado que el uso de vitamina C directamente sobre la piel aumenta significativamente la síntesis de colágeno y la renovación celular (la velocidad a la que las células de la piel se reponen).

Puede reducir el dolor de la artritis.

Los escaramujos han sido bien estudiados por sus efectos sobre el dolor de la osteoartritis.

Una revisión reciente de 24 estudios encontró que complementar con escaramujo puede ayudar a aliviar los síntomas de la osteoartritis al combatir el estrés oxidativo y la inflamación en las articulaciones.

Jarabes Portland que contienen rosa canina: Rose City Tonic .

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Ingrediente: Zarzaparrilla

Historia: La zarzaparrilla es una planta tropical del género Smilax. La enredadera leñosa y trepadora crece en lo profundo del dosel de la selva tropical. Es originaria de América del Sur, Jamaica, el Caribe, México, Honduras y las Indias Occidentales. Durante siglos, los pueblos indígenas de todo el mundo utilizaron la raíz de la planta de zarzaparrilla para tratar problemas de las articulaciones como la artritis y para curar problemas de la piel como la psoriasis, el eccema y la dermatitis. Zarzaparrilla es también el nombre común de un refresco que era popular a principios del siglo XIX. La bebida se utilizaba como remedio casero y a menudo se servía en bares.

Contrariamente a la creencia popular, el refresco de zarzaparrilla se elaboraba típicamente a partir de otra planta llamada sasafrás. Se ha descrito que tiene un sabor similar al de la cerveza de raíz o la cerveza de abedul. La bebida sigue siendo popular en ciertos países del sudeste asiático.

Sabor: La zarzaparrilla se considera uno de los antepasados ​​de la cerveza de raíz y tiene sabores que recuerdan a la gaulteria, la vainilla y el regaliz.

Vitaminas y minerales: 

• Ácido cafeoilshikímico
• ácido shikímico
• Ácido ferúlico
• ácido sarsápico
• Kaempferol
• quercetina
• Aluminio
• Cromo
• Hierro
• Magnesio
• Selenio
• Calcio
• Zinc

Beneficios funcionales para la salud:

La zarzaparrilla contiene una gran cantidad de sustancias químicas vegetales que se cree que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano. Las sustancias químicas conocidas como saponinas pueden ayudar a reducir el dolor en las articulaciones y la picazón de la piel, y también a matar las bacterias. Otros químicos pueden ser útiles para reducir la inflamación y proteger el hígado del daño.

Jarabes Portland que contienen zarzaparrilla: Root Beer .

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Ingrediente: Chiles serranos

Historia: El chile serrano es un tipo de chile originario de las regiones montañosas de los estados mexicanos de Puebla e Hidalgo. El nombre del pimiento es una referencia a las montañas de estas regiones. El pimiento se utiliza habitualmente para hacer giardiniera.

Sabor: Los serranos tienen un sabor muy similar al de los jalapeños, pero son de dos a cinco veces más picantes. También tienen un perfil de sabor terroso y algo herbáceo.

Vitaminas y minerales: 

• Vitamina C
• Potasio
• Cobre
• Manganeso

Beneficios funcionales para la salud:

Refuerzo del sistema inmunológico

La naranja ha tenido durante mucho tiempo la reputación de proporcionar la mayor cantidad de vitamina C, pero el chile serrano puede tener ese sabor anaranjado como alimento con vitamina C. Obtener suficiente vitamina C es importante para el sistema inmunológico y la reparación de tejidos causada por la inflamación.

Según una investigación de 2015, el chile serrano se encuentra entre los tipos de pimientos que ayudan a estimular el sistema inmunológico debido a sus altos niveles de antioxidantes. En particular, el caroteno es beneficioso contra todo tipo de enfermedades, incluidas las crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Mejora la salud del corazón

Se ha descubierto que la capsaicina estimulante del calor que se encuentra en los chiles como el serrano ayuda a reducir los niveles de colesterol porque es capaz de reducir la acumulación de colesterol en el cuerpo mientras ayuda al cuerpo a desintoxicarse a través de la excreción en las heces. Los pimientos también pueden evitar que las arterias se contraigan, lo que puede restringir el flujo sanguíneo al corazón.

Alivio para la artritis y los músculos doloridos

La capsaicina es lo que produce el picante de los chiles. Cuando se aplica tópicamente en forma de crema, gel o parche, la capsaicina proporciona alivio al agotar la sustancia P, que es un neurotransmisor que envía mensajes relacionados con el dolor al cerebro.

La capsaicina puede reducir el dolor de la osteoartritis, la artritis reumatoide y la fibromialgia.

Jarabes Portland que contienen chile serrano: Spicy Ginger .

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Ingrediente: menta verde

Historia: La menta verde se estableció en los jardines estadounidenses en 1739. También llamada menta de jardín o menta inglesa, esta especie ahora crece en todas las regiones templadas del mundo.

Sabor: Con un sabor más sutil, ligero y vagamente dulce, la menta verde es una hermana más suave de la menta, que tiene un sabor más intenso y casi picante debido a su alto contenido de mentol.

Vitaminas y minerales: 

• Antioxidantes
• Vitamina C
• Flavonas
• Hierro
• limoneno
• dihidrocarvona
• Cineol
• folato

Beneficios funcionales para la salud:

Bueno para los trastornos digestivos

La menta verde se usa comúnmente para ayudar a aliviar los síntomas de indigestión, náuseas, vómitos y gases. Esta hierba también puede aliviar las náuseas y los vómitos provocados por la quimioterapia.

En un estudio, el aceite esencial de menta verde aplicado sobre la piel redujo significativamente la incidencia de náuseas y vómitos.

Alto en antioxidantes

Los antioxidantes son compuestos químicos naturales que se encuentran en las plantas y que ayudan a proteger y reparar el daño causado por los radicales libres, que son moléculas dañinas que pueden provocar estrés oxidativo. El estrés oxidativo se ha relacionado con varias afecciones crónicas, incluidas enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.

La menta verde contiene una gran cantidad de compuestos antioxidantes, incluido el ácido rosmarínico, flavonas y flavanonas como el limoneno y el mentol. La menta verde muestra una excelente actividad antioxidante contra los radicales libres.

Puede ayudar a las mujeres con desequilibrios hormonales

Los estudios en mujeres han demostrado que puede disminuir las hormonas masculinas como la testosterona y al mismo tiempo aumentar las hormonas femeninas necesarias para la ovulación, como la hormona luteinizante (LH), la hormona folículo estimulante (FSH) y el estradiol.

Jarabes Portland que contienen menta verde: Mojito .

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Ingrediente: Anís estrellado

Historia: El anís estrellado se originó en el sur de China y se ha utilizado como medicina y especia durante más de 3000 años. A finales del siglo XVI, el anís estrellado llegó a Europa a través de un marinero inglés y poco después se comercializó a lo largo de la ruta del té desde China a través de Rusia.

Sabor: El anís estrellado tiene un sabor a regaliz suave y fragante.

Vitaminas y minerales: 

• vitamina e
• Vitamina C
• Cobre
• Hierro
• Calcio
• Potasio
• Manganeso
• Selenio
• Zinc
• Magnesio

Beneficios funcionales para la salud:

Capacidades antivirus

Uno de los atributos farmacológicamente más populares del anís estrellado es su contenido de ácido shikímico. El ácido shikímico es un compuesto con fuertes capacidades antivirales. De hecho, es uno de los principales ingredientes activos de Tamiflu, un medicamento popular para el tratamiento de la influenza.

Actualmente, el anís estrellado es la principal fuente de ácido shikímico utilizado para el desarrollo de productos farmacéuticos.

Propiedades antifúngicas

El anís estrellado es una rica fuente del flavonoide anetol. Este compuesto es responsable del sabor distintivo de la especia y ofrece potentes beneficios antifúngicos.

Algunas investigaciones agrícolas han descubierto que el transanetol derivado del anís estrellado puede inhibir el crecimiento de hongos patógenos en ciertos cultivos comestibles.

La investigación en probeta indica que otros compuestos bioactivos que se encuentran en el aceite esencial de anís estrellado, como el terpeno linalol, pueden suprimir la formación de biopelículas y paredes celulares de hongos infecciosos en humanos.

Beneficios antibacterianos

Otro beneficio medicinal importante del anís estrellado es su capacidad para inhibir el crecimiento bacteriano implicado en una variedad de enfermedades comunes.

Algunas investigaciones han revelado que el extracto de anís estrellado es tan eficaz como los antibióticos contra múltiples bacterias patógenas resistentes a los medicamentos. Esto puede resultar particularmente útil para el desarrollo futuro de nuevos medicamentos antibióticos.

Jarabes Portland que contienen anís estrellado: Root Beer .

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Ingrediente: Fresa

Historia: La primera fresa de jardín se cultivó en Bretaña, Francia, a finales del siglo XVIII. Antes de esto, las fresas silvestres y las selecciones cultivadas de especies de fresas silvestres eran la fuente común de la fruta.

El fruto de la fresa fue mencionado en la literatura romana antigua en referencia a su uso medicinal. Los franceses comenzaron a llevar las fresas del bosque a sus jardines para cosecharlas en el siglo XIV. Carlos V, rey de Francia de 1364 a 1380, tenía 1.200 plantas de fresa en su jardín real. A principios del siglo XV, los monjes de Europa occidental utilizaban la fresa silvestre en sus manuscritos iluminados. La fresa se encuentra en el arte italiano, flamenco y alemán, así como en miniaturas inglesas. Toda la planta de fresa se utilizaba para tratar enfermedades depresivas.

Sabor: El sabor de la fresa puede variar dependiendo de la variedad de la fruta. Pero en general, el sabor de la fresa, especialmente cuando está madura, es maravillosamente dulce y ligeramente ácido. Las fresas tienen semillas diminutas que son ligeramente crujientes y comestibles.

Vitaminas y minerales: 

• Vitamina C
• Manganeso
• folato
• Potasio

Beneficios funcionales para la salud:

Cardiopatía

Las fresas pueden ayudar a proteger contra enfermedades cardíacas debido a su contenido de antocianinas y quercetina. Además, la quercetina tiene propiedades antiinflamatorias que parecen reducir el riesgo de aterosclerosis.

El potasio de las fresas también favorece la salud del corazón.

Hipertensión

El potasio de las fresas podría ofrecer algún beneficio a las personas con presión arterial alta. Esto se debe a que la sustancia ayuda a compensar los efectos negativos del sodio en el cuerpo.

Siropes Portland que contienen fresa: Fresa Limón-Lima .

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Ingrediente: Vainilla

Historia: La vainilla es originaria de América del Sur, Central y el Caribe; y los primeros pueblos que lo cultivaron parecen haber sido los totonacas de la costa este de México. Los aztecas adquirieron la vainilla cuando conquistaron a los totonacas en el siglo XV; los españoles, a su vez, lo obtuvieron cuando conquistaron a los aztecas. La vaina de vainilla, obtenida de Vanilla planifolia y Vanilla tahitensis, miembros de la familia Orchidaceae, es la fuente del extracto de vainilla, uno de los aromas alimentarios más deseados y utilizados en todo el mundo. Además de los usos de la vainilla en alimentos, perfumes y productos farmacéuticos, tiene aplicaciones medicinales complementarias que incluyen el alivio de la fiebre, los espasmos y las irritaciones gastrointestinales, por nombrar algunas.

Sabor: La vainilla es mucho más un aroma que un sabor, per se, pero la vainilla aportará notas de malvavisco, miel, dulzura y sutiles notas florales de madreselva.

Vitaminas y minerales: 

• Calcio
• Magnesio
• Fosforoso
• Potasio

Beneficios funcionales para la salud:

antioxidante

Se sabe que la vainillina tiene poderosas propiedades antioxidantes, aunque estos efectos sólo se han estudiado en tubos de ensayo y en animales.

anticancerígeno

Alguna evidencia sugiere que la vainillina puede tener propiedades anticancerígenas, aunque la investigación se limita a estudios en células y animales.

Antiinflamatorio

Se ha demostrado que la vainillina exhibe efectos antiinflamatorios en estudios con animales y en probetas.

neuroprotector

Según algunos estudios con roedores, la vainillina puede beneficiar la salud del cerebro y proteger contra enfermedades neurodegenerativas.

Jarabes Portland que contienen vainilla: Cerveza de raíz , Rooibos de vainilla .