Cuisses de poulet au Rosey Ras el Hanout :
Quand je pense à la rose dans les aliments, les premières choses qui me viennent à l’esprit sont les sucreries comme les biscuits, les gâteaux ou le glaçage. Je voulais essayer de sortir un peu des sentiers battus et créer quelque chose de savoureux avec notre sirop de rose pour que vous puissiez tous en profiter, alors je vous présente... 🥁
PRÉPARATION : 5 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 45 MIN // RENDEMENT : 3-4 portions
INGRÉDIENTS
DIRECTIONS
Mélanger l'assaisonnement et le sirop pour créer une pâte épaisse et humide. Bien enrober les cuisses de poulet et les mettre dans un récipient couvert pour les laisser refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures. Une fois que vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez votre four à 400F et placez le poulet sur une grille graissée placée sur une plaque à pâtisserie. Si vous n'avez pas de grille, vous pouvez placer le poulet directement sur une plaque graissée. La grille aide simplement à le rendre bien croustillant. Enfourner 25 min, retourner le poulet de l'autre côté et cuire encore 20 min. Laissez le poulet refroidir sur la grille pendant environ 5 à 10 minutes pour conserver tout ce jus, puis servez avec un filet de citron vert et de la coriandre fraîche.
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Un peu de Ras el Hanout pour ceux qui ne connaissent pas. C'est un délicieux mélange d'épices qui peut varier selon les cultures mais qui contient généralement une douzaine d'ingrédients différents, dont le pétale de rose ! C'est un mélange très polyvalent qui peut être utilisé avec du poulet, des fruits de mer, des légumes et bien d'autres plats. Alors ne vous inquiétez pas d'acheter un mélange d'épices et de ne l'utiliser qu'une seule fois car je vous le promets, Ras el Hanout est un joyau caché dont vous n'aviez pas réalisé qu'il manquait. Profitez-en les amis !
Le sirop Portland prépare des mélangeurs à faible teneur en sucre aux saveurs exquises en utilisant des ingrédients botaniques entiers. Chaque 16 onces. La bouteille produira près d'un gallon de soda fini, ou 16 à 32 cocktails, selon votre palais.
Ingrédients : eau, bouton et pétale de rose séchés, cynorhodon séché, sucre de canne, acide citrique.
