L'après-midi Piri Piri nous est offert par Keep it Crafted :
Certains après-midi sont plus chauds que d’autres. Aujourd'hui est une nouvelle journée brutale dans la saga de la chaleur estivale 2018 à New York. Cela me rappelle une journée que j'ai passée l'année dernière à Yogyakarta, une ville régionale du centre de Java, alors qu'il faisait presque trop chaud pour bouger. Pourtant, le même jour, un ami et moi avons décidé de manger du sambal et du riz pour notre collation de l'après-midi. Le sambal est un mélange de piments épicés transformé en une pâte semblable à du curry, et les Javanais ne plaisantent pas avec les piments doux, moyens ou piquants - ils optent directement pour les épicés engourdis. Je ne veux plus jamais approcher ce niveau de piquant, mais j'ai ressenti le besoin d'honorer ce rappel d'une manière ou d'une autre. Après avoir acheté des piments piri-piri frais hier au marché de producteurs d'Union Square, cela semblait être l'occasion idéale de préparer une boisson rafraîchissante pour se rafraîchir à l'abri du soleil, tout en l'accentuant avec un peu d'épices sérieuses. Au fur et à mesure de votre lecture, vous apprendrez à concocter mon Après-midi Piri Piri, et j'espère qu'il vous apportera les sensations simultanées de se rafraîchir tout en se réchauffant.
PRÉPARATION : 5 MIN // RENDEMENT : 1 COCKTAIL
INGRÉDIENTS
| 1/2 oz de liqueur d'agrumes (choix préféré : Doc Herson's
| 3/4 oz de sirop de pêche
| 1/2 oz de tonique Rose City
DIRECTIONS
| Mélangez vos liquides ensemble dans un verre à mélange rempli aux 3/4 de glace pression
| Filtrer dans un verre à whisky réfrigéré
| Placer un gros glaçon et garnir d'une brochette de piment piri-piri.
Le sirop Portland prépare des mélangeurs à faible teneur en sucre aux saveurs exquises en utilisant des ingrédients botaniques entiers. Chaque 16 onces. La bouteille produira près d'un gallon de soda fini, ou 16 à 32 cocktails, selon votre palais.
Ingrédients : eau, sucre de canne, écorce de quinquina, rosa canina, acide citrique.
