Pastel de cerveza de raíz (GF/DF):
¡Esta publicación está dedicada a todos los sureños! ¡¡Levanta la mano si has oído hablar de la Tarta de Coca Cola!! Si no lo has hecho, es básicamente un pastel de chocolate súper rico que tiene una lata de cola tanto en la masa como en el glaseado. Es rico, delicioso, tiene un alto contenido de azúcar en su forma más auténtica. Decidimos hacer una versión con cerveza de raíz de este delicioso dulce, además de reducir parte del contenido de azúcar usando nuestros jarabes en lugar de refrescos embotellados.
PREPARACIÓN: 35 MINUTOS // RENDIMIENTO: 1 sartén
INGREDIENTES
| 2/3 taza de aceite vegetal
| 1 1/3 taza de agua con gas
| 3 oz de jarabe de cerveza de raíz
DIRECCIONES
Para el pastel, combine el agua con gas y el jarabe de cerveza de raíz para usar en lugar del agua, luego siga las instrucciones de la caja.
Una vez que el pastel tenga unos 10 minutos más de tiempo de cocción, comience a preparar el glaseado. Hierva el agua con gas y el jarabe de cerveza de raíz, reduciéndolo hasta que quede aproximadamente la mitad del líquido. Una vez que el líquido se haya reducido, agrega el cacao en polvo y la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, retire el glaseado del fuego. Agregue una taza de azúcar en polvo y bata para combinar. Continúe agregando azúcar en polvo hasta alcanzar la consistencia deseada. El glaseado es bastante infalible, puedes agregar más o menos azúcar dependiendo de qué tan espeso lo desees (yo hice aproximadamente 2 tazas). Una vez que se haya incorporado todo el azúcar y tenga un glaseado espeso y tibio, viértalo sobre el pastel cocido y caliente del horno. Leíste bien, ponle el glaseado al pastel caliente, confía en mí. Extienda el glaseado para cubrir uniformemente la parte superior, luego practique el autocontrol y espere a que el pastel se enfríe antes de cortarlo.
Para servir, puedes comer el pastel directamente del molde (sin juzgar) o llevar las cosas a un nivel superior y poner tu rebanada encima de un poco de helado de vainilla y cubrir con un chorrito de jarabe de cerveza de raíz. Como siempre, ¡cuéntanos si recreas esta receta y etiquétanos en alguna foto!
Portland Syrup elabora mezclas con un sabor exquisito y bajo en azúcar utilizando ingredientes botánicos integrales. Cada 16 oz. La botella producirá casi un galón de refresco terminado, o entre 16 y 32 cócteles, dependiendo de su paladar.
Ingredientes: Agua, azúcar de caña, azúcar moreno, raíz de zarzaparrilla india, melaza, anís estrellado, clavo, otras especias integrales, extracto de vainilla real (alcohol, extractos de frijoles enteros).
