La tarde de Piri Piri nos llega por cortesía de Keep it Crafted :
Algunas tardes son más calurosas que otras. Hoy es otro día brutal en la saga del calor del verano de 2018 en la ciudad de Nueva York. Me recuerda un día del año pasado que pasé en Yogyakarta, una ciudad regional de Java Central, cuando hacía demasiado calor para moverme. Sin embargo, ese mismo día, un amigo y yo decidimos comer sambal y arroz como merienda. Sambal es una mezcla de pimientos picantes convertidos en una pasta similar al curry, y los javaneses no juegan con el picante suave, medio o picante: optan directamente por el picante que te adormece. No quiero volver a acercarme a ese nivel de picante nunca más, pero sentí la necesidad de honrar ese recordatorio de alguna manera. Después de comprar algunos pimientos piri piri frescos en el mercado de agricultores de Union Square ayer, parecía una oportunidad perfecta para preparar una bebida refrescante para refrescarse lejos del sol, mientras la acentuaba con un poco de picante. A medida que sigas leyendo, aprenderás a preparar mi Tarde de Piri Piri y, con suerte, te brindará la sensación simultánea de refrescarte y calentarte.
PREPARACIÓN: 5 MINUTOS // RENDIMIENTO: 1 CÓCTEL
INGREDIENTES
| 1/2 oz de licor de cítricos (opción preferida: Doc Herson's
| 3/4 oz de cordial de durazno
| 1/2 oz de tónica de ciudad de rosas
DIRECCIONES
| Revuelva los líquidos en un vaso mezclador lleno hasta 3/4 de su capacidad con hielo de barril.
| Colar en un vaso bajo frío.
| Coloque un cubito de hielo grande y decore con una brocheta de pimiento piri piri.
Portland Syrup elabora mezclas con un sabor exquisito y bajo en azúcar utilizando ingredientes botánicos integrales. Cada 16 oz. La botella producirá casi un galón de refresco terminado, o entre 16 y 32 cócteles, dependiendo de su paladar.
Ingredientes : agua, azúcar de caña, corteza de quina, rosa canina, ácido cítrico.
